Как 13 лет подряд кормить 1500 гостей в день

Кирилл Мартыненко и Антон Лялин знают, что размер имеет значение. Поэтому из Аргентины они привезли сделанный на заказ четырехметровый гриль — единственный в городе. Все блюда готовятся на открытом огне прямо у гостей на глазах. Чтобы приготовить Ваши любимые блюда, они ежедневно сжигают больше 100 килограммов угля. Жарят не по-детски!

Они знают, что правильная еда — это честная еда. Поэтому управляющие партнеры, Антон Лялин и Кирилл Мартыненко, обладают особым чутьем на лучшие ингредиенты со всего мира. Вкус должен вставлять!

Они знают, как порадовать самых искушенных и требовательных гостей. Огромный опыт позволяет им угадать, чем привлечь веселую компанию голодных друзей или порадовать семейство любителей барбекю, чем удивить парочку в поисках романтического уединения или охотников до приключений в пятницу вечером. Меню Торро Гриль жжет разнообразием!

Boston Seafood & Bar — первый в Москве ресторан, который ломает стереотип, что морепродукты — это дорого. Boston Seafood & Bar — это революция на ресторанном рынке.

Именно так считает команда Антона Лялина и Кирилла Мартыненко, сначала совершившая переворот на рынке стейк-хаусов, а с октября 2013 года взявшаяся доказывать, что морепродукты в Москве могут и должны продаваться по вменяемой цене. Объездив полмира в поисках оригинальных рецептов на морскую тему, революционеры придумали рыбный ресторан Boston Seafood & Bar, который кормит всех желающих креветками, крабами и прочей подводной живностью, приготовленными с большой выдумкой и во множестве вариаций в двух шагах от метро «Белорусская» и «Павелецкая». Удивляет Boston Seafood & Bar не только ассортиментом, но и размером блюд, и главное, ценами на них.

По задумке создателей в Boston Seafood & Bar в главной роли выступают креветки и блюда из морепродуктов. Ресторан удивляет своих гостей подходом к ценовой политике, размером порций. Также в ресторане большой выбор пива и внушительная винная карта — все это располагает к долгим дружеским посиделкам.

В конце 2016 года свои двери открыл винный бар «Magnum» в самой оживленной части Белой площади — Лесной улице. Создателями концепции являются Антон Лялин и Кирилл Мартыненко (рестораны Torro Grill и Boston Seafood). Как и в их предыдущих проектах, Кирилл Мартыненко отвечает за кухню, а Антон Лялин за идею.

Противоположный привычным московским энотекам и барам со сложносочиненными винными картами, «Magnum» предоставляет интуитивно понятные разделы меню «Вино на каждый день» — 15 позиций по 350 р. за бокал, «Вино по поводу и без» — 20 позиций по 550 р за бокал. Есть разделы и «Для гурманов», и «Для ценителей», и еще кое-что необычное...

Винная карта, которую команда формировала почти год, насчитывает более 100 позиций, из которых 60 — вина по бокалам.

В ресторане всего 50 посадочных мест и активная барная стойка, за которой, несмотря на винный уклон бара, подают европейскую и американскую коктейльную классику.

В Magnum работает полноценная кухня со сравнительно широким выбором блюд с учетом формата и размера заведения. Уже сейчас можно пообедать с бокалом вина, а по выходным насладиться бранчами.

Звезды сошлись — именно так можно объяснить появление на Лесной улице траттории MOZZA в исполнении гастрономического дуэта Антон Лялин — Кирилл Мартыненко, известных по проектам Torro Grill и Boston Seafood & Bar. Задумка душевного итальянского ресторана для всей семьи была давно, идеи для меню тоже, а с появлением удачного помещения родилась окончательная концепция – яркая, как и страна вдохновившая проект. Диваны оливкового цвета, абажуры, напоминающие сияющее теплое солнце, мраморные столешницы и стены, расписанные сочными лимонами и инжиром, создают нужный фон для знакомств с итальянскими блюдами, пропущенными через призму воображения, кулинарных пристрастий и опыта создателей. «Не пытайтесь рассказывать, что где-то готовят иначе», − говорят они, − «не ждите классики, меню MOZZA − это наша трактовка и видение Италии».

Обратите внимание на новую для Москвы задумку – MOZZArella Bar: здесь рассольные сыры во всех апеннинских ипостасях, а знак особо отличия отправляется к карпаччо из цветных томатов с моцареллой и добротной, по-деревенски простой панцанелле. В разделе паст, их, кстати, делают тут вручную ежедневно, почти десяток классических названий – карбонара, альфредо, качо и пепе. Поклонники ньоки оценят их с соусом четыре сыра или кроликом, а вот любители ризотто обязаны сделать остановку на фирменном зеленом ризотто со страчателлой и спаржей. Пицца – еще один must-have, занимает самую внушительную часть меню, здесь она скорее бруклинская, чем римская, а начинки варьируются от привычных «4 сыра» и пеперони, до интригующих авокадо и черного трюфеля.